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廚房蒸汽(qì)箱有哪些(xiē)規格蒸汽箱,顧名思義就是一種能產(chǎn)生蒸汽的機器。 在餐飲行(háng)業(yè),蒸汽箱(xiāng)主要用(yòng)於加熱食品和清蒸用(yòng)途,例如利用蒸汽的高溫來加熱麵食(shí)類食品;利用利(lì)用蒸汽的高溫來加熱魚類; 蒸汽箱根據加熱動力來源,可分類電加熱蒸汽箱和燃氣/煤氣加熱蒸汽箱(xiāng); 電加(jiā)熱蒸(zhēng)汽箱,即通過電熱管快速加熱(rè)水溫,從而(ér)產生蒸汽; 燃(rán)氣(qì)/煤氣加(jiā)熱蒸汽箱,即通過燃燒燃氣或煤氣來(lái)加熱水溫,從而生產蒸(zhēng)汽(qì); |